NAAN GEZOND

Afvallen met Slankie, de persoonlijke afvalrace van Marc OveresVanmorgen heb ik eerst maar eens een appeltje gefroten. En tegen het middaguur had ik zin in een warm broodje… lekker kruidig… een Naan broodje. Zo’n broodje uit India die ze tegen de binnenkant van een Tandoori oven bakken op héél hoge temperatuur. Een beetje gekruid… wat olijfolie… en wat sla, tomaat, komijnenkaas en een gebakken eitje er in gefrot. Ik heb er een foto van gemaakt, maar zoals je ziet win ik daar geen prijzen mee!

VAN PAN NAAR GRILL

Ik heb het deegje gemaakt, uitgerold in platte ovale lapjes deeg en eerst gebakken in een pan met anti-aanbak-laag. Ik heb er meerdere gebakken, om-en-om… maar nog net niet helemaal gaar. Dan kun je ze mooi invriezen en later tussen de grill een opknapbeurt geven.

WAT HEB IK GEBRUIKT

  • 500 gram bloem
  • 375 gram Yoghurt
  • een zakje bakpoeder
  • Rucolamelange
  • Tomaatjes
  • Eitje
  • Olijfolie
  • Snufje zout
  • Wat Oosterlijke kruiden

DE WERKWIJZE

Naan Broodje Artisanaal
Een Naan broodje voordat het onder de Grill terecht komt.
Bloem, yoghurt, bakpoeder, wat olijfolie en wat Oosterlijke kruiden bij elkaar mengen tot een licht plakkerig beslag. Bolletjes maken, plat duwen met je vingers voor een Artisanaal effect in een ovale vorm. Bakken in een licht ge-oliede pan, om-en-om, en dan op een rooster af laten koelen. Bij gebruik leg ik ze in een contactgrill/grillpan om de streepjes erop te bakken.

Beleg

Zoek dat maar lekker zelf uit… kijk in je koelkast en experimenteer een beetje. Ik had Rucola, Komijnenkaas, Snoeptomaatjes en een gebakken Eitje… met wat olijfolie was het Yums!

Avatar-Marc-Overes Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *