KATSU KIPCURRY DOOR MICHIEL

Afvallen met Slankie, de persoonlijke afvalrace van Marc OveresVanavond heeft zoon Michiel weer eens de scepter gezwaaid in de keuken… en hij is gek op de Aziatische keuken. Vanmiddag mocht ‘Moi, het oude lijk’ op de bank blijven liggen terwijl zoonlief ‘Katsu kipcurry met rijst’ ging maken.

WAANZINNIG YUMMIE

Onze junior Koekenbakker heeft een heerlijk gerecht op tafel gezet, niet te zwaar, niet te scherp… mooie smaak… en precies genoeg.

WAT GEBRUIKT MICHIEL VOOR DE KATSU KIPCURRY (2P)

  • 2 Wortelen
  • 2 Uien
  • Scheut olie
  • 2,5 Eetlepel milde groene Curry
  • 0,5 Eetlepel Garam Marsala
  • 1,5 Eetlepel Bloem
  • 0,5 liter Kippenbouillon
  • 2 Eetlepels bruine suiker
  • 2 Eetlepels Sojasaus
  • Kipfilet 2 stuks van 150 gram per stuk
  • Beetje bloem, beetje ei en wat paneermeel om de kip te paneren
  • Rijst voor 2 personen

AAN DE SLAG

Worel en Ui snijden en aanfruiten, Curry en Garam Marsala erbij… even lekker laten pruttelen. Bloem erover, even bakken en dan de Kippenbouillon erbij. Dit ook even laten sudderen en dan zeven zodat je een mooie gladde currysaus over hebt, daar doe je de suiker en Sojasaus bij.

AFRONDEN DIE THAISE HAP

Kook de rijst, paneer de platgeslagen kipfilets door ze eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel te sleuren. Bak de kipfilets in olie en leg ze op de warme rijst. Beetje Currysaus erover en erlangs, wat bosui-ringetjes… en eventueel wat zure groentjes/salade.

 

Avatar-Marc-Overes Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *