CARPACCIO VAN ROSBIEF

Afvallen met Slankie, de persoonlijke afvalrace van Marc OveresIk had vanmorgen geen tijd voor een ontbijtje, dus het eerste wat er aan zat te komen was de lunch. En die heb ik ingevuld met een Carpaccio van Rosbief en een Franse Uiensoep. Natuurlijk gemakkelijk als je toch al in de keuken van Hubér moet zijn.

MAG DAT DAN WEL… ZO’N CARPACCIO

Ja hoor, rosbief, Parmezaanse kaas, sla, een paar pijnboompitjes en wat tomaatjes zijn bijna zonder koolhydraatjes. In de olijfolie ook nop… en misschien een kleinigheidje in de Aceto Balsamico. Maar daar gebruik ik héél weinig van. Ik maak deze gewoon van rosbief, en als je die voor jezelf wilt eten… dan koop je toch gewoon een onsje bij de slager!

WAT MOETEN WE HEBBEN

  • Vers gemalen Peper
  • Zeezout
  • Olijfolie
  • Aceto Balsamico
  • Een paar (gebakken) Pijnboompitjes
  • Gedroogde tomaatjes (Mogen ook gewone tomaatjes zijn)
  • Handje Sla (liefst Rucola)
  • Vers geraspte krullen Parmezaanse kaas
  • Een onsje Rosbief

Ik begin met wat Olijfolie en Aceto Balsamico op het bord, daar wat peper over malen, zeezout… en dan netjes de rosbief erover verdelen. Over de Rosbief verspreid ik de krullen Parmezaanse kaas en dat besprenkel ik met Olijfolie, wat tomaatjes erom heen, verdeel de Pijnboompitjes en leg de sla in het midden. Nog een tikje Peper, en een scheutje Aceto Balsamico over het geheel. En eet het met je handjes! Dat is het aller- allerlekkerste!

Avatar-Marc-Overes Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *